Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 gram khổ qua- 1 củ hành tây nhỏ- 100 gram tôm tươi- 100 gram thịt ba chỉ- Đậu phộng rang- Mè rang- Nước mắm , nước, đường, giấm gạo , chanh , tỏi
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành tây xắt mỏng trộn thật đều với dấm và đường, để trong 15 phút cho bớt mùi hăng.


Bước thứ hai(2): Khổ qua rửa thật sạch, bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa cạo sạch ruột. Cắt thành lát mỏng vừa ăn, cho vào tô, thêm tí muối để trong khoảng 15 phút cho khổ qua ra bớt nước.


Bước thứ ba(3):Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, chỉ đen, chừa lại phần đuôi.  


Bước thứ tư(4): Thịt ba chỉ luộc chín, ngâm nước lạnh để thịt không bị thâm, đem thái sợi nhỏ.


Bước thứ năm(5): Nước chấm:- 3 muỗng nước mắm- 3 muỗng giấm gạo- 2 muỗng đường- 2 tép tỏi bằm- 1 quả ớt xắt mỏng- 2 muỗng nước chanhHòa nước mắm, giấm, đường và 125ml nước trong một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp gần đạt mức sôi thì nhấc khỏi bếp. Bỏ thêm tỏi, ớt và nước chanh khi ăn.


Bước thứ sáu(6): Cho hành tây, khổ qua, thịt ba chỉ và tôm vào cái thố lớn, trộn thật đều. Sau cùng rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung. 


Vị đắng của khổ qua được cân bằng với vị mặn của tôm và chua chua của rau củ ngâm giấm làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn. 
Naungon.com Mong các bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi khổ qua tôm thịt !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)